カタルーニャの葡萄畑から


ドイツ生活10年後、スペインのカタルーニャ地方へお引越し。葡萄畑に囲まれた田舎暮らし。
by penedescat
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ザウアークラウト解禁

先月上旬に仕込んだザウアークラウト。その時の記事はこちら
もうそろそろいいかな、と昨日瓶から取り出して容器に入れ替えました!
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昨日はベルリンで買ってきたKrakauer Wurstというポーランド風ソーセージを焼き、
付けあわせで少々炒めたザウアークラウトを。
千切りのはずが一部太いのはご勘弁!(言い訳:キャベツが硬すぎて千切り不可能だった
ソーセージ=ジャンクフード
ザウアークラウト=健康食
ということで栄養価はプラスマイナス0でしょうか。。。
なぜかマスタードはドイツのじゃなくて、フランス・ディジョンの粒マスタードです。
そしてビールは、ドイツ産のを切らしていたのでスペインので我慢。
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実はザウアークラウトの料理本を持ってるのですが、
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炒めたり、スープに入れたり、ケーキに入れたりとバラエティに富んでるんですよ。
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今回はちょっと固めの仕上がりになったけど、お味はまずまずです。
保存してるうちに、もう少し柔らか味がでるかな。
乳酸菌の力ってすごい、ちゃんと野菜が発酵するんだもんね。

次回はザウアークラウトを大好きなボルシチに入れてみます!053.gif
あとは千切りカッター欲しいから、来年の誕生日にねだってみようか。。。


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by penedescat | 2011-01-13 02:22 | お酒&お料理

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