カタルーニャの葡萄畑から


ドイツ生活10年後、スペインのカタルーニャ地方へお引越し。葡萄畑に囲まれた田舎暮らし。
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牛テールの煮込み

お散歩から帰ったら早速お昼ごはん。
メインは前日に仕込んでおいたEstofat de cua de bou (牛テールの煮込み)。
牛の尻尾、牛テール、オックステール。日本でどうやって呼ばれているのか分りません(涙)。
ゼラチン質たっぷり、ということはコラーゲンたっぷり。
お肌もきれいになるし、間接痛にもいいらしい。
あ、私はまだ間接痛はありませんよ。

まずは土鍋でたまねぎをしっかり炒めるのがポイント。
更ににんじん、ポロ葱、セロリ、トマトなどの野菜を加えて炒め、
あらかじめ別のフライパンで炒めておいた牛の尻尾肉を加えます。
↓調理プレート汚くてすみません。この日は同時進行で更に2種類のメイン料理を作っていたので(作りおき作戦)、キッチンは戦場と化しておりました。
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赤ワインで煮込んだ後、いったんお肉を土鍋から取り出します。ソースは丁寧に裏ごしして、
再びお肉の上にソースをかけて、今度は土鍋ごとオーブンにて煮込みます。
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結構調理に時間がかかりますが、ゆっくり煮込んだお肉が柔らかくてとっても美味。
日本語でもレシピは見つかると思うので、是非お試しあれ。
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# by penedescat | 2010-11-02 17:01 | お酒&お料理 | Comments(2)

秋のお散歩 Torrelles de Foix

連休最終日の今日は、近場にお散歩に行ってきました。
有酸素運動でカロリー消費を狙ったんです。

この木々の色、もうすっかり秋ですよね。
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このあたりは湧き水がたくさんあり、大きなボトル持参でお水を汲みに来る人も多いのです。
カタルーニャ地方は水が硬水のため、ミネラルウォーターを買うのが一般的。
5リットル入りで1ユーロくらいかな、週に1本の計算で1年で52ユーロ。
結構馬鹿にならない金額ですよね。
でもここで汲めば家計費大助かりってわけです。060.gif
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しばらく歩くとLes Dous という滝が。
夏はここで泳いでる人がいました。人だけじゃなくて犬も泳いでた!
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今の時期山の中ではBruc d'hivern (冬ヒース)という花をよく見かけます。
ピンク~薄紫色で可憐。
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結局3時間15分歩き続け、家に帰ったらものすごい空腹に襲われ。。。
散歩で消費したカロリーはお昼ごはんでリカバーしましたよ。
お昼ごはんのお話はまた次回。
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# by penedescat | 2010-11-02 01:11 | 田舎の生活 | Comments(0)

庭シリーズ1

うちの庭はたいして広くないくせに、50種類以上もの植物が植えられています。


色んな種類のハーブ、イチョウ、バラ、木の実シリーズ、ざくろ、りんご、チェリー、苺、桃、
ルバーブ、しだれ桜、オリーブ、葡萄、その他もろもろの花。
これは明らかに植えすぎでは(笑)。。。
でも世話をするのは相方なので私は口出ししませんけど。


朝・晩すっかり冷えるようになり、5月から実が成りつづけていた苺も元気がなくなってきました。
その代わり、今成長し続けているのが柿。
でもたったの1個しか実がなってない。
あと数週間で食べごろなのだろうか?
渋柿だったら嫌だな~。


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# by penedescat | 2010-11-01 00:25 | 田舎の生活 | Comments(3)

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